Современные потребители все больше ценят не только вкус, но и безопасность еды. С развитием технологий и увеличением объемов производства вопрос контроля качества и происхождения товаров становится все более острым. Ключевым инструментом в борьбе с контрафактом стал «Меркурий» — инновационная система, объединяющая компании и ИП, работающие с мясными, молочными, яичными и рыбными продуктами.