Себестоимость: виды и способы снижения

Себестоимость — это все затраты бизнеса в процессе производства, продвижения и реализации товара или услуги. Для определения этого показателя приходится учитывать большое количество факторов: цены на топливо, сырье, заработную плату, аренду помещений, логистику, рекламу, налоги и т. п. Трудно выделить единый перечень расходов, входящих в себестоимость, особенно, когда речь идет о цифровой экономике. В информационном обществе постоянно возникают новые виды затрат, связанные с виртуальными услугами, поэтому составляющие показателя зависят от сферы бизнеса.

«Себестоимость — это выраженные в денежной форме затраты на производство и реализацию продукции (товаров, работ, услуг). Это основа любой цены, поскольку без возмещения затрат на изготовление и сбыт невозможно не только развитие, но и дальнейшая деятельность компании», — разъяснила Мария Долгова, к. э. н., доцент кафедры государственных и муниципальных финансов РЭУ им. Г. В. Плеханова.

Расчет себестоимости решает следующие задачи:

• помогает предпринимателю контролировать прибыльность и эффективность производственных процессов;
• снижает издержки и улучшает функционирование бизнеса;
• дает возможность выбрать категорию наиболее прибыльных товаров и услуг;
• способствует оптимизации производственных затрат;
• повышает уровень конкурентоспособности компании;
• увеличивает темпы роста финансовых показателей.

Нормативно-правовая база учета себестоимости продукции отражена в следующих документах:

• Федеральный закон от 06.12.2011 года № 402-ФЗ «О бухгалтерском учете»;
• приказ Минфина России от 06.05.1999 года № 33н «Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету “Расходы организации” ПБУ 10/99»;
• приказ Минфина России от 02.07.2010 года № 66н «О формах бухгалтерской отчетности организаций».

Рассмотрим некоторые понятия, используемые для определения себестоимости.

Себестоимость товара складывается из совокупности расходов, понесенных при изготовлении изделия. К ним относятся следующие затраты:

• материалы и сырье, используемые для производства продукции;
• энергоносители (электричество, отопление, газ);
• аренда, покупка, обслуживание техники и помещений;
• заработная плата работникам;
• продвижение, реклама и маркетинговые исследования;
• оплата налогов и кредитов;
• административные и управленческие расходы;
• социальные выплаты сотрудникам.

На этом графике устанавливается зависимость себестоимости продукции от количества выпускаемых изделий. С его помощью можно определить условия, при которых технологический процесс выпуска товара будет наиболее экономически выгодным.

Обозначения на графике:

а — себестоимость годового выпуска;

б — себестоимость одного изделия при разных технологических условиях;

Кр — количество изделий, при котором оба варианта производства равноценны.

В случае, когда план выпуска меньше Кр, второй вариант производства даст более низкую себестоимость продукции.

Поскольку производственный процесс и торговля постоянно усложняются, это ведет к дифференциации себестоимости. Выделяют следующие ее виды в зависимости от включаемых затрат.

Цеховая себестоимость

Она рассчитывается при цеховой системе производства и включает в себя всю совокупность трат. Сюда относятся условно постоянные расходы (оплата электроэнергии, вентиляции, освещения, амортизационные отчисления и др.), условно переменные (сдельная, повременная оплата труда, логистика и т. п.) и прочие затраты (расходы на спецодежду, специнструмент).

Производственная себестоимость

Включает в себя цеховую себестоимость и дополнительные общепроизводственные расходы. Если на предприятии работает несколько цехов, то возникает необходимость в затратах на управление ими, координацию (диспетчерская служба), аренду помещений и ремонтные службы.

Полная себестоимость

Складывается не только из всех расходов на производство, но и на реализацию продукции. При расчетах учитывается стоимость каждой единицы товара и всего ассортимента в целом. Общезаводская (полная) себестоимость включает в себя расходы на рекламу, маркетинг, содержание управленческих кадров.

Общехозяйственная себестоимость

Состоит из затрат на всю выпущенную продукцию во всех производственных подразделениях. Чем крупнее предприятие, тем больше оно несет сопутствующих расходов. Сюда относятся:

• стоимость различных вспомогательных и подсобных промышленных производств;
• содержание общехозяйственного персонала;
• оплата консультационных, аудиторских и информационных услуг;
• арендная плата за общехозяйственные помещения и другие.

Плановая себестоимость

Рассчитывается на месяц, квартал или год в зависимости от выбранного плана работы предприятия. При этом используются средние показатели и прогнозируются будущие затраты, что позволяет планировать бюджет и контролировать издержки.

Проектная себестоимость

Применяется в том случае, когда требуется установить расходы на организацию новых либо модернизацию существующих производств. Для составления бизнес-плана необходимо оценить все проектные затраты, себестоимость будущей продукции, требуемые складские площади.

Фактическая себестоимость

Расчеты производятся после продажи товаров и всех понесенных расходов. Это позволяет оценить рентабельность или убыточность произведенной продукции. На основании анализа фактической себестоимости можно сделать вывод о целесообразности производства конкретного вида товара и разработать мероприятия по снижению затрат и увеличению прибыли.

На уровень и динамику себестоимости влияют различные факторы. Мария Долгова выделила две основных их группы.

1. Внутренние факторы, на которые компания способна воздействовать:

• технология производства продукции;
• эффективность использования ресурсов (сырья, материалов, оборудования, персонала);
• производительность;
• взаимодействие с поставщиками сырья, полуфабрикатов, комплектующих;
• квалификация персонала;
• уровень оплаты труда;
• ассортимент и объем выпускаемой продукции;
• структура компании.

2. Внешние: находятся вне поля внимания компании и определяют объективные условия ее деятельности:

• инфляция;
• ставки по банковским кредитам;
• тарифы на услуги ЖКХ;
• валютный курс и таможенные пошлины для отечественных изготовителей, использующих импортные ингредиенты и/или оборудование;
• налоговая политика государства;
• уровень и динамика МРОТ;
• погодные условия: например, для сельхозпроизводителей, транспортных компаний;
• форс-мажор.

Чтобы установить правильную цену на товар или услугу, необходимо учесть все понесенные затраты. Для этого нужно сложить прямые и косвенные издержки. Когда требуется определить себестоимость единицы товара, суммируются расходы на производство и реализацию, и полученная сумма делится на количество выпущенной продукции. Формула записывается следующим образом:

СБ = (Зп + Зр): Кт, где:

• СБ — себестоимость единицы товара;
• Зп — затраты на производство;
• Зр — затраты на реализацию;
• Кт — количество товаров.

Приведем пример расчета для типографии, которая издала книгу тиражом 5000 экземпляров. В список затрат вошли:

• материалы, сырье — 600 тысяч рублей;
• оплата работникам — 400 тысяч рублей;
• логистика — 300 тысяч рублей;
• реклама — 300 тысяч рублей.

СБ = (600000 + 400000 + 300000 + 300000): 5000 = 320 рублей.

Себестоимость одной книги составила 320 рублей.

Как отмечает Мария Долгова, основные методы снижения себестоимости находятся в руках изготовителей продукции (товаров, работ, услуг). Перечислим их.

1. Повышение эффективности труда

Сделать это можно с помощью обучения и различной мотивации персонала, а также модернизации производства.

2. Внедрение прогрессивных технологий

Комплексная механизация и автоматизация производства, закупка новой техники, использование современных материалов позволяют снизить себестоимость продукции.

3. Оптимизация взаимоотношений с поставщиками и посредниками

Нужно проанализировать ценовую политику и логистику партнеров. Возможно, найдутся аналогичные услуги дешевле или поставщики поближе. Снижение транспортных расходов поможет уменьшить себестоимость продукции.

4. Поиск новых поставщиков, новых видов сырья и материалов

Чаще всего расходы на сырье и материалы уменьшают двумя способами:

• снижают стоимость закупки у поставщика: сделать это можно с помощью поиска более выгодных предложений на рынке, предоставления скидок и бонусов;
• сокращают транспортные расходы на доставку: важно найти на рынке поставщиков, которые географически максимально приближены к вашему производству.

5. Модернизация и удешевление выпускаемой продукции без потери качества

Для каждого этапа производства важно рассчитать, на чем можно сэкономить, чтобы не жертвовать качеством.

6. Повышение квалификации персонала

Необходимо проводить с сотрудниками тренинги, семинары, организовывать обмен опытом с коллегами.

7. Снижение отходов и брака

Сделать это можно с помощью обновления и перенастройки оборудования, введения контроля качества на всех этапах производства. Также важно следить за характеристиками сырья и материалов.

8. Обновление ассортимента

Исключение из ассортимента устаревшей или не пользующейся спросом продукции.

9. Оптимизация логистики

Проанализируйте логистические цепочки, которые предприятие использует для доставки сырья, материалов и готовой продукции. Оптимизация транспортных маршрутов позволит сократить затраты на топливо, амортизацию техники и зарплаты водителей и экспедиторов, что в итоге скажется на себестоимости.

10. Совершенствование структуры компании

К оптимизации штата нужно подходить осторожно и в первую очередь сокращать управленческий персонал, а не рабочий, в противном случае скорость выпуска и качество продукции просядут.

Об особенностях формирования себестоимости в современных российских условиях рассказала Мария Долгова.

«Формирование и динамика себестоимости в настоящее время определяются сохраняющимся трендом роста транспортных (в зависимости от цен на топливо) и логистических затрат, особенно в части импортных ингредиентов, комплектующих, деталей. Существенное сокращение иностранной рабочей силы, в первую очередь дешевой, и снижение безработицы способствуют росту расходов на заработную плату. Проценты по банковским кредитам включаются в состав “прочих затрат”, и их повышение через какое-то время неминуемо отражается на уровне и динамике себестоимости продукции», — подчеркнула эксперт.

Сделаем выводы из рассмотренного материала и перечислим ключевые моменты, которые стоит знать о себестоимости.

1. Это вся совокупность затрат на производство и реализацию продукции, выраженная в денежной форме.

2. Себестоимость связана с такими понятиями, как цена, стоимость, постоянные и переменные издержки, рентабельность бизнеса.

3. Основные виды себестоимости:

• цеховая;
• производственная;
• полная;
• общехозяйственная;
• плановая;
• проектная;
• фактическая.

4. На себестоимость влияет совокупность внутренних и внешних факторов.

5. Себестоимость единицы товара рассчитывается как сумма затрат на производство и реализацию, разделенная на количество продукции.

1. Федеральный закон от 06.12.2011 года № 402-ФЗ «О бухгалтерском учете».

2. Приказ Минфина России от 06.05.1999 года № 33н «Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету “Расходы организации” ПБУ 10/99» «.

3. Приказ Минфина России от 02.07.2010 года № 66н “О формах бухгалтерской отчетности организаций”.

Автор: Игорь Геращенко

Эксперт: Мария Долгова, к. э. н., доцент кафедры государственных и муниципальных финансов РЭУ им. Г. В. Плеханова