Основной причиной подорожания стал рост биржевых цен на необжаренный кофе: биржевые цены на бразильскую арабику поднялись до $4 за фунт против $2−2,4 в 2024 году. Это связано с неурожаем в Бразилии и Вьетнаме. Однако крупные сети пока сдерживают резкое повышение цен за счет оптовых закупок.
Потребление кофе в России остается низким — 1,5 кг на человека в год против 5−7 кг в Европе и США. При этом розничные продажи зернового и растворимого кофе снизились на 3%, хотя выручка выросла на 10% из-за подорожания.
В Metro продажи зернового кофе увеличились на 37%, в «Ленте» и «Перекрестке» также зафиксирован рост. Потребители чаще готовят кофе дома: в 2024 году покупки кофемашин выросли на 30%.
Подробнее об этом — в материале «Торговля на ходу».
