«С момента открытия первого рыбного рынка “Москва — на волне” в районе Косино-Ухтомский в ноябре 2023 года красная икра неизменно входит в топ-10 по популярности. За все время работы проекта было продано 52 тыс. банок», — говорится в публикации.
В департаменте добавили, что на прилавках рынка можно найти около 40 позиций. «Наибольшей полярностью пользуется икра лососевых: кеты и горбуши, имеющих нежный сливочный вкус. Также есть икра кижуча и нерки, которым за легкую горчинку отдают свое предпочтение гурманы», — сообщили в ведомстве.
