«По нашим данным за август — сентябрь, стоимость кофе стала на 18% выше уровня прошлого года. Медианная цена кофе — 612 ₽ Число покупок выше на 7%. Медианная цена чашки кофе в общепите и кофе с собой — 204 ₽, на 11% выше уровня прошлого года. Число покупок выше на 12%», — сказал собеседник Агентства.
Он подчеркнул, что спрос на кофе устойчиво растет во всем мире, в том числе — и в Москве.
«Кофейная инфляция, в свою очередь, зависит не только от биржевых цен и стоимости сырья, но и затрат на доставку, хранение, персонал, а также нормы прибыли и ряда других факторов, которые оказывают влияние на конечный ценник. Несмотря на рост трат, потребление кофейных напитков в России и в столице лишь увеличивается. В общепите продажи стимулирует расширение сферы кофепойнтов и демократичных форматов стрит-ритейла. В розничной торговле рост обеспечивает развитие онлайн-продаж», — пояснил представитель пресс-службы.
По его словам, все чаще москвичи приобретают домашние кофемашины и, как следствие, растет спрос на зерновой и капсульный кофе.
«За счет таких видов кофе растет и средний чек покупки, поскольку обладатели кофемашин чаще приобретают кофейное зерно или капсулы в больших упаковках», — заключил он.
Международный день кофе отмечается ежегодно 1 октября.
