«В настоящее время ситуация на рынке хлеба и муки оценивается как стабильная. По состоянию на 26 июня, отпускная цена муки пшеничной в среднем по стране составляет 24,9 ₽ за килограмм. С конца прошлого года стоимость данной продукции увеличилась на 2,9%, что ниже темпов инфляции. Сейчас цена на 10,9% меньше показателя аналогичного периода 2022 года», — говорится в сообщении министерства.
По данным Минсельхоза, цены производителей на пшеницу 3 класса сегодня составляют 13,733 тыс. рублей за тонну, на пшеницу 4 класса — 12,655 тыс. рублей. «Данные показатели существенно ниже предельных максимальных уровней цен на пшеницу, при достижении которых возможно проводить товарные интервенции на рынке», — отмечают в министерстве.
«Урожай зерна прошлого сезона даже с учетом экспортных поставок с запасом покрывает необходимый объем сырья для полноценного обеспечения внутреннего рынка хлебопечения. Предложение на рынке муки для хлебопекарной отрасли, по оценке отраслевого сообщества, значительно превышает спрос, сообщений о нехватке продукции от бизнеса не поступало», — добавили в Минсельхозе.
Кроме того, в России растет производство муки из зерновых, овощных и других растительных культур. Согласно данным Росстата, в январе — мае 2024 года было выпущено более 4,2 млн тонн такой продукции, что на 8,8% больше уровня предыдущего года. «С учетом этого и других факторов в Минсельхозе ожидают, что ценовая ситуация на рынке и дальше будет оставаться стабильной», — отмечается в сообщении.
Ранее газета РБК со ссылкой на Национальный союз хлебопечения написала, что хлебопекарные предприятия столкнулись с заметным ростом цен на муку, вызванным подорожанием зерна на фоне прогнозов по урожаю.
