Эксперимент провели на оборудовании JAXA (Японское агентство аэрокосмических исследований) внутри японского модуля Kibo на МКС. Там создали условия, близкие к лунной гравитации. «В этих условиях впервые в истории человечества успешно завершился процесс алкогольной ферментации саке. <…> 100 мл были разлиты в титановые емкости и проданы компанией Dassai за 110 млн иен», — указано в заявлении.
Этот опыт стал первым шагом в рамках миссии по варке саке прямо на поверхности Луны. Ингредиенты и оборудование, которое совместно разработали Mitsubishi Heavy Industries и Dassai, отправили на МКС в октябре 2025 года. После того как сырье перебродило на орбите, его вернули на Землю. Из него получили 116 мл готового напитка, 100 из которых выставили на продажу. Все вырученные средства пойдут на развитие японской космической программы.
Осадок, оставшийся после производства, отправят в лабораторию. Там ученые будут искать генетические изменения, которые могли затронуть дрожжи в условиях космоса. Результаты этих исследований в будущем могут помочь развитию космической отрасли.
Саке — традиционный японский алкоголь крепостью около 15%, его делают из риса. Существует четыре основных вида саке, и различаются они технологией производства. Уникальность напитка в том, что его подают как холодным, так и теплым.
Данная информация носит исключительно информационный (ознакомительный) характер и не является индивидуальной инвестиционной рекомендацией.
