«Во второй половине 2026 года, вплоть до сентября-октября, ожидается небольшое дополнительное снижение или стабилизация цен на текущих минимумах. Говорить о сильном обвале не приходится, потому что текущая цена в 9100 ₽/кг уже близка к себестоимости. Потенциал снижения в ближайшие месяцы составит не более 5−7%, примерно до 8500−8600 ₽/кг. Дорогие виды — нерка, кижуч — могут остаться на текущем уровне [цен] или даже начать дорожать раньше из-за меньших запасов», — отметила Бутырина.
По словам эксперта, главная причина падения цен — перепроизводство. В 2025 году вылов лососевых стал рекордным: он оказался на 43% больше, чем в провальном 2024-м. Рынок буквально «забит» продукцией. Запасы икры горбуши, например, выросли на 60−65%.
Вторая причина — ужесточение правил маркировки. С 1 марта 2026 года торговые сети вынуждены распродавать старые запасы. Как уточнила Бутырина, после 1 сентября, когда стартует новая путина, продать прошлогоднюю икру станет невозможно — касса просто заблокирует чек. Поэтому ретейлеры срочно избавляются от остатков, даже по минимальным ценам.
Третий фактор — сезонное падение спроса. Новый год позади, а высокие предпраздничные цены (до 14 тыс. руб.) снизили покупательскую активность. Люди все чаще выбирают более бюджетные категории, отметила эксперт.
Впрочем, Бутырина назвала текущее снижение временной коррекцией. Оптовые цены производителей остаются высокими — на уровне 7500−8500 ₽/кг. Розница дешевеет лишь потому, что сети пытаются успеть продать старый товар. Как только эти запасы закончатся (к июлю-августу), рынок переключится на продукцию новой путины, заключила эксперт.
По данным Росстата, с начала 2026 года красная икра в России подешевела на 15% — до 9100 рублей за килограмм.
Данная информация носит исключительно информационный (ознакомительный) характер и не является индивидуальной инвестиционной рекомендацией.
