Мороженое: белок есть, но с нюансами
Лабораторные тесты подтвердили: во всех образцах мороженого доля белка выше, чем в стандартных продуктах (от 6,9 до 15 г против обычных 2,5–4 г). Но за высокими цифрами скрываются проблемы.
В мороженом O!Life нашли превышение по микроорганизмам. У Bombbar этот показатель оказался выше нормы почти в 5 раз, плюс обнаружили бактерии группы кишечной палочки (БГКП). Эксперты также отметили у этого бренда мучнистый привкус.
Кроме того, в мороженом Bombbar нашли незаявленные растительные жиры и ДНК растений. Это позволяет назвать продукт фальсификатом. Фактическое содержание белка (6,98 г) оказалось ниже обещанных 8,3 г.
Коктейли: безопасно, но нечестно
С ультрапастеризованными коктейлями ситуация лучше. Все марки безопасны с точки зрения микробиологии, токсичных элементов и растительных жиров не нашли. Но нарушения все равно есть.
В коктейлях Bombbar и Neo обнаружили незаявленные синтетические подсластители (цикламат натрия и ацесульфам К). В коктейле Let's GO выявили недостоверную информацию о содержании витаминов и минералов.
Лидеры и аутсайдеры
Лучшими в исследовании признаны торговые марки Shock milk и Lactica. Они безопасны, соответствуют заявленной пищевой ценности, не содержат растительных жиров и консервантов, а также получили высшие оценки за вкус.
Явным аутсайдером стало мороженое Bombbar. Оно собрало целый букет нарушений: от кишечной палочки и фальсификации жирами до заниженного белка и скрытого сахара.
Покупателям стоит внимательно читать этикетку. Надпись «высокобелковый» сегодня часто соответствует реальности. Но высокий белок не гарантирует честности в остальном: производители нередко умалчивают о подсластителях, завышают содержание витаминов или заменяют молочный жир растительным.
Реакция производителей
Производитель коктейлей Let's Go (Маслозавод «Пестравский») ввел входной анализ премикса и скорректирует рецептуру. Neo (АО «ВБД») проверил подсластитель с поставщиком и подал заявку на повторные испытания. Bombbar (ООО «ПК Фитнес Фуд») перешел на другое сырье, обновил маркировку и направил заявку на повторные испытания.
Производитель мороженого торговых марок O'Life, «ВкусВилл», «Ашан» (ООО «Иль Мио Мороженко») внес изменения в программу контроля, ужесточил контроль от сырья до выпуска, провел аудит поставщиков подсластителей. Bombbar (ООО «ПК Фитнес Фуд») пересмотрел рецептуру и сырье, актуализировал маркировку, провел санобработку и проверку условий обращения.
Данная информация носит исключительно информационный (ознакомительный) характер и не является индивидуальной инвестиционной рекомендацией
