При этом общая картина по стране неоднородна. В десяти из шестнадцати крупных городов, попавших в выборку, количество кофеен выросло. Наибольший прирост зафиксирован в Ростове-на-Дону, где число заведений подскочило на 46,7% и достигло 443. Воронеж показал рост на 14,1% (до 234 точек), Уфа — на 10,9% (до 204). В Санкт-Петербурге динамика оказалась почти нулевой: плюс 0,3%, до 1604 кофеен. Об этом пишут Ведомости.
Сокращение, помимо Москвы, зафиксировано в Нижнем Новгороде (минус 5,4%, до 106 точек), Новосибирске (минус 4%, до 335), Казани (минус 3,4%, до 197), Перми (минус 3,2%, до 242) и Краснодаре (минус 1,9%, до 667). В сумме по всем миллионникам количество кофеен уменьшилось на 3% — до 7665 заведений.
Впрочем, на центральных улицах столицы картина иная. В консалтинговой компании NF Group утверждают, что в первом полугодии 2026 года на главных торговых и пешеходных артериях города открытий кофеен было больше, чем закрытий. На них пришлось 17% всех открытий в общепите и лишь 11% закрытий. Абсолютные цифры в отчете не раскрываются.
Ирина Козина, директор направления стрит-ретейла NF Group, поясняет: кофейни — подвижный сегмент, где ротация всегда высокая. Влияние крупных сетей здесь слабее, чем в ресторанном бизнесе. Поэтому закрытие точек чаще связано с внутренними проблемами конкретного бизнеса: неудачной концепцией, слабым продуктом, ошибкой с локацией, высокой кредитной нагрузкой или несовпадением с аудиторией.
Михаил Лачугин, основатель Telegram-канала «Продукт медиа», видит причину московского спада в перенасыщении рынка. По его словам, в столице кофеен открыли слишком много, а сейчас горожане стали тратить осторожнее. Рынок проходит естественную коррекцию и возвращается к устойчивому уровню. В Санкт-Петербурге и других крупных городах процесс идет мягче: там изначально было меньше точек и ниже платежеспособный спрос. Закрытия случаются и там, но из-за меньшей плотности заведений динамика не такая резкая.
Данные 2ГИС показывают, что в Москве сокращается и число заведений других форматов. За год кафе стало меньше на 10,3% (до 3929), ресторанов — на 4,7% (до 2826), точек быстрого питания — на 3,6% (до 8063). При этом общее количество объектов общепита в столице осталось почти прежним — 32 700.
Аналогичные процессы идут и в других миллионниках. В Новосибирске число кафе упало на 14,8%, в Воронеже — на 7,7%, в Перми — на 6,7%. Рестораны быстрого питания сократились почти во всех городах выборки, сильнее всего в Омске — на 7,3%. Суммарно по крупным городам количество заведений общепита уменьшилось почти на 1% и составило 97 098.
Данная информация носит исключительно информационный (ознакомительный) характер и не является индивидуальной инвестиционной рекомендацией.