Об этом говорится в исследовании, подготовленном Альфа-банком и платформой «Нетмонет» (текст есть в распоряжении ТАСС).
«Лидерами по общему объему оставленных чаевых стали Москва (свыше 2,6 млрд рублей) и Санкт-Петербург (более 976 млн рублей). Однако в разрезе среднего чека культурная столица уступила главному курорту страны. В Сочи средняя сумма благодарности составила 451 рубль, что вплотную приближает его к Москве (504 рублей) и на 17% опережает показатели Санкт-Петербурга (385 рублей). Этот тренд обусловлен классическим “синдромом отпуска”, когда на отдыхе россияне психологически легче расстаются с деньгами и охотнее поощряют высокий сервис», — отмечается в исследовании.
При этом, по данным Альфа-банка, заметной особенностью исследования стали города, традиционно не входящие в топ по валовым ресторанным сборам. «В рейтинге локаций с меньшим количеством транзакций зафиксирован аномально высокий средний чек. В Твери средние чаевые составили 422 рубля, а в Химках — 408 рублей. По этому показателю они обогнали такие крупные миллионники, как Казань (369 рублей), Екатеринбург (339 рублей) и Новосибирск (338 рублей). Такая аномалия объясняется близостью к столице: платежеспособная аудитория переносит свои московские потребительские привычки и стандарты вознаграждения на местные кафе и рестораны», — добавляется в исследовании.
Абсолютный рекорд по сумме разовых чаевых зафиксирован в Москве — там один из гостей оставил официанту 132 000 рублей одним транзакционным чеком. При этом региональный рекорд поставил Нижний Новгород. Город находится на 7-м месте по общему объему сборов, но максимальная разовая выплата там составила 100 000 рублей, что позволило Нижнему Новгороду обойти даже Санкт-Петербург, где самый крупный разовый чек остановился на отметке 98 000 рублей. Скромнее всего на чай в рамках исследования оставляли в Самаре (средний чек — 304 ₽) и Петрозаводске (283 ₽).
