«Базовый набор ингредиентов для приготовления домашнего шашлыка из свиной шеи на три порции в начале мая обойдется в крупных торговых сетях примерно в 280 рублей. В эту сумму входит охлажденная свиная шея весом 500 граммов и репчатый лук для маринада — 250 граммов. Минимальная цена на свиную шею без кости в начале мая составляет 541 рубль за килограмм, килограмм репчатого лука — от 36 рублей», — сказал он.
При этом расширенный пикниковый набор, в который помимо мяса и лука входят килограмм помидоров, килограмм огурцов, кетчуп и 150 граммов зелени — зеленый лук, петрушка и укроп, — обойдется в 830 рублей.
Богданов отметил, что свинина второй год подряд остается самым доступным мясом для шашлыка в крупных торговых сетях: минимальная стоимость начинается от 250 рублей за килограмм готового к приготовлению мяса. По его словам, за год цены на свиной шашлык изменились в пределах общей инфляции, но позиция сохранила лидерство в категории.
Второе по доступности место занимает курица: микс из бедра и крыла цыпленка-бройлера стоит от 260 рублей за килограмм, шашлык в маринаде из мяса цыпленка-бройлера — от 285 рублей. Шашлык из курицы по сравнению с прошлым годом подешевел — минимальная стоимость снизилась почти на 8%.
Цены на мясо индейки в среднем на 10% ниже прошлогодних на фоне расширения ассортимента: минимальная стоимость шашлычного набора — от 511 рублей за килограмм.
Председатель АКОРТ также добавил, что к майским праздникам заметно подешевели сезонные овощи. Так, помидоры за месяц снизились в цене на 35%: если в начале апреля минимальные цены начинались от 249 рублей за килограмм, то в начале мая — уже от 160 рублей. Огурцы за тот же период подешевели более чем в два раза: со 159 до 70 рублей за килограмм по минимальной цене. Цены на зеленый лук и петрушку начинаются от 60 рублей за 100 граммов, на укроп — от 100 рублей.
