При чем, отмечают опрошенные URA.RU эксперты, особенно сильно упал спрос на продукцию глубокой переработки с большой добавленной стоимостью — сыры, сливочное масло, творожки и другие.
Основной причиной серьезного снижения закупочных цен на сырое молоко называют затоваривание складов. Так, по данным Росстата, по итогам 2025 года остатки нереализованного молока у аграриев достигли 73,5 тысячи тонн — на 9% больше, чем годом ранее.
Проблема оказалась в том, что производство молока в России постепенно росло с каждым годом на протяжении последних девяти лет. В 2016 году показатель составил 29,8 млн тонн. А в 2025 году страна поставила рекорд. Как сообщал вице-премьер Дмитрий Патрушев, Россия произвела 34,3 млн тонн сырого молока — максимум за почти 30 лет.
На этом фоне в России накопились запасы молочной продукции, продолжает URA.RU, прежде всего по таким категориям, как сливочное масло и сыры. Собеседники издания связали охлаждение спроса с с ограниченной покупательской способностью россиян, из-за которой они стали покупать меньше продуктов с высокой добавленной стоимостью — сыров, творожков и других.
Такой дисбаланс опасен — если на фоне падения спроса на товары предприятия будут закрываться, а объемы производства сокращаться, то возникнет обратная ситуация, когда молока будет не хватать и цены пойдут вверх, пишет URA.RU.
«Данная информация носит исключительно информационный (ознакомительный) характер и не является индивидуальной инвестиционной рекомендацией».
