Такие выводы в беседе с «Газетой.Ru» представил Илья Мосягин, помощник депутата Госдумы и руководитель центра исследования международной политики и экономики Института международных экономических связей.
«Сегодня можно уверенно говорить о сформировавшемся потребительском тренде: россияне все чаще переходят на домашнюю еду. Это осознанная стратегия ведения бюджета, а не просто случайное совпадение. Оценка относительной экономии в 500−800 рублей в день выглядит вполне реалистичной, а в отдельных районах Москвы и крупных мегаполисах, где средний чек бизнес-ланча или доставки традиционно выше, эта цифра может быть даже больше», — отметил Мосягин.
Эксперт объяснил, что значительная экономия возникает благодаря отказу сразу от нескольких регулярных трат. В их числе — ежедневные посещения столовых в обед, заказы готовых блюд на ужин и спонтанные мелкие покупки: кофе навынос, сэндвичи вместо завтрака или сладости на заправках. По словам экономиста, отказ от этих расходов в совокупности дает семейному бюджету ощутимую ежемесячную прибавку.
Мосягин видит в этой тенденции возврат к модели поведения, распространенной в 1990-х и 2000-х годах. Тогда еда в контейнере из дома была обычной практикой, продиктованной экономической необходимостью.
Однако у «эффекта пластикового контейнера», как его называет эксперт, есть и свои ограничения. Для одиноких людей с высокой занятостью, не желающих тратить время на готовку, кафе или доставка могут оказаться не только комфортнее, но и выгоднее. В такой ситуации продукты нередко покупаются впрок и портятся, приготовленная пища быстро приедается, а время на кухню отнимает часы отдыха. В этом случае потенциальная экономия может быть не столь значительной или вовсе сойти на нет.
Ситуация кардинально меняется в семьях из двух и более человек. Здесь экономический эффект домашнего приготовления становится очевидным и стабильным: готовить выгоднее, порции съедаются полностью, а количество отходов сводится к минимуму.
Таким образом, переход на домашнюю еду — это не просто вынужденная экономия. Как полагает Мосягин, это адаптация, которая при разумном подходе позволяет сохранить привычный уровень жизни, не нарушая границ личного финансового комфорта.
«Данная информация носит исключительно информационный (ознакомительный) характер и не является индивидуальной инвестиционной рекомендацией»
