За десять месяцев оборот кофеен по всей России вырос на 10% за счет увеличения среднего чека на 14,4%, до 412 ₽ Падение трафика в кофейнях наблюдается второй год подряд — это касается всего общепита в целом, подтверждает директор по развитию сети Cofix Екатерина Панова. По ее словам, основная причина — снижение покупательной способности населения.
Кроме того, серьезную конкуренцию классическим кофейням создает ритейл, активно развивающий кофе-пойнты внутри магазинов и открывающий собственные заведения, уточнила госпожа Панова. По подсчетам «Платформа ОФД» и «Точки черного», в январе—октябре 2025 года в категории кофеен самообслуживания число чеков увеличилось на 9%, а оборот вырос лишь на 7% из-за более сдержанного роста среднего чека — на 4,9%, до 107 ₽
