Согласно их исследованию, к новогоднему столу-2026 пользователи сервиса «Купер» приобрели на 2% больше красной икры, чем годом ранее. Продажи более дорогих видов — щучьей и черной икры — были стабильны. Однако настоящий скачок произошел позднее. В дни Масленицы, 23 февраля и 8 марта объем покупок всех видов премиальной икры вырос значительно: на 10% — щучьей, на 11% — красной и на 13% — черной.
Президент ВАРПЭ Герман Зверев объясняет этот всплеск популярности двумя причинами. Первая — это укоренившаяся со времен пандемии привычка к «маленьким радостям». Вторая — изменение ценового восприятия у покупателей.
«Еще один фактор, который оказывает влияние на праздничные продажи премиальной икры, — это изменение ценовых координат в сознании потребителей: рост цен на товары, услуги, включая развлечения, рестораны и отпуск, изменил их отношение к премиальным продуктам. Теперь икра в сравнении с другими товарами уже не кажется “запредельно дорогой” и потребители охотнее позволяют себе ее в праздники или в качестве подарка», — прокомментировал он.
Аналитики также обратили внимание на важную деталь. Хотя традиционно главным сезоном для икры считается Новый год, в онлайн-формате пик продаж сместился. Больше всего банок в интернете россияне покупают именно к Масленице, 23 февраля и 8 марта. В 2026 году в этот период объем проданной икры на одного покупателя существенно превысил новогодние показатели: по красной икре рост составил 30%, по черной — 26%, по щучьей — 20%.
По данным ассоциации, ежегодное внутреннее потребление икры в России в среднем достигает 17−20 тысяч тонн, хотя цифра может меняться в зависимости от объема вылова. Примерно две трети рынка занимает лососевая икра. Оставшуюся часть делят щучья, сельдевая, минтаевая, мойвы и трески, а на осетровую приходится совсем небольшая доля.
Данная информация носит исключительно информационный (ознакомительный) характер и не является индивидуальной инвестиционной рекомендацией.
