Россияне стали бояться открывать рестораны и кафе

Открыть ресторан или точку стритфуда в 2026 году — самый рискованный шаг для предпринимателя. Так считают 36% российских бизнесменов. К таким выводам пришли эксперты международной франчайзинговой сети автосервисов Fit Service. Результаты опроса есть в распоряжении «Газеты.Ru».

Редактор новостей
официант, заказ, кафе
Источник: Magnific.com

Исследование показало, какие ниши предприниматели считают самыми безопасными. Лидером здесь стали развлечения и досуг — 26% голосов. На втором месте детские услуги и образование (22%), за ними следуют IT и автоматизация (20%). В топ-5 также вошли автосервисы и шиномонтаж (19%), а также клининг и бытовые услуги (15%). Меньше всего голосов в категории «низкий риск» набрали медицина и ветеринария (8%), e-commerce и ретейл (по 4%), а рестораны замкнули список с 3%.

«Список ниш, которые предприниматели считают высокорисковыми, выглядит практически зеркально. На первом месте в 2026 году — рестораны и стритфуд. Их назвали рискованными 36% респондентов», — отметили авторы исследования.

В антирейтинг также попали wellness и фитнес (18%), пункты выдачи заказов и логистика (14%), производство и фэшн (12%), а также e-commerce (11%). При этом бьюти-услуги, автосервисы, клининг и IT-сфера получили минимальные доли — от 3 до 4%.

Дмитрий Бабаев, директор направления развития франчайзинговой сети Fit Service, пояснил: сферы, которые еще недавно считались витриной предпринимательства и драйвером роста, «сегодня все чаще ассоциируются с высокой волатильностью и зависимостью от потребительских настроений».

В Fit Service также проанализировали поисковые запросы в Яндекс.Wordstat за период с мая 2024 по май 2026 года. В фокус попали две группы формулировок: «открыть бизнес» в конкретной нише и «франшиза» той же ниши.

Анализ показал, что предприниматели все чаще делят ниши на модные и устойчивые. К первым относятся рестораны, wellness, fashion и часть e-commerce. Они позволяют строить яркие бренды, но сильнее зависят от потребительского спроса, регуляторных изменений и стоимости привлечения клиентов. Ко вторым — детские услуги, медицина, IT-решения для автоматизации и сервисные бизнесы. В этих сферах спрос более регулярный, а бизнес-модель лучше прогнозируется на горизонте пяти лет.

В онлайн-опросе приняли участие более 1000 предпринимателей из 15 крупных городов. Все они представляют малый и микробизнес в сфере услуг, торговли, логистики, e-commerce, медицины, образования и креативных индустрий. Выборка сбалансирована по полу, возрасту и стажу ведения бизнеса.

Данная информация носит исключительно информационный (ознакомительный) характер и не является индивидуальной инвестиционной рекомендацией.

Узнать больше по теме
Что такое IT и почему это так важно в современном мире
Технологии стремительно развиваются, поэтому связанные с ними профессии пользуются большим спросом на рынке труда. Рассмотрим, кто такие IT-специалисты, и узнаем, как попасть в эту сферу с нуля.
Читать дальше