Эксперт советует перед покупкой ингредиента, который нужен для одного конкретного блюда, придумать ему как минимум еще одно применение. Например, из остатков сливочного сыра легко сделать бутерброды или добавить его в пасту, а зелень отправить в салат, суп или соус. Если же продукт не подходит для других блюд, лучше заменить его более универсальным вариантом, подчеркнула Матвеева.
«В холодильнике стоит выделить заметную зону для открытых упаковок, готовой еды и товаров с истекающим сроком годности. После новых покупок свежие продукты следует ставить назад, а те, которые нужно съесть раньше, — вперед. Остаткам приготовленной еды лучше сразу находить применение. Крупу можно добавить в суп или запеканку, овощи — в омлет или рагу, а мясо использовать как начинку для лаваша», — пояснила специалист.
Матвеева также обратила внимание на важность своевременной заморозки: продукты нужно отправлять в морозилку до того, как они начнут портиться. Хлеб, мясо, сыр и зелень удобнее сразу разделить на небольшие порции, а на упаковке обязательно указать дату заморозки.
Кроме того, эксперт рекомендует готовить, ориентируясь на реальные предпочтения семьи. Если домочадцы не готовы есть одно и то же блюдо несколько дней подряд, большая кастрюля не сэкономит бюджет, а лишь увеличит риск выбрасывания еды.
Данная информация носит исключительно информационный (ознакомительный) характер и не является индивидуальной инвестиционной рекомендацией.