«Дорогой хлеб действительно может отличаться составом и способом приготовления. Производитель может использовать специальную муку, закваску, дополнительные ингредиенты или более длительную ферментацию. При небольших объемах часть работы также может выполняться вручную. Однако рост себестоимости не всегда означает такую же разницу в потребительской ценности. Хлеб за 1000 рублей не обязан быть в десять раз вкуснее хлеба за 100 рублей — цена вообще не измеряет вкус», — отметила Матвеева.
Эксперт советует при выборе обращать внимание не только на ценник, но и на вес буханки. Сравнивать честнее по стоимости за 100 граммов или килограмм, и уже потом смотреть на состав и технологию, подчеркнула она.
Матвеева также не рекомендует полагаться только на надписи «ремесленный», «фермерский» или «на натуральной закваске». Куда важнее, улавливает ли сам покупатель разницу во вкусе, текстуре и составе, пояснила специалист.
«Регулярная переплата при этом может заметно отражаться на бюджете. Если раз в неделю покупать хлеб за 1000 рублей вместо варианта за 100 рублей, дополнительная сумма расходов составит около 3,6 тыс. рублей в месяц и более 46 тыс. рублей в год», — предупредила эксперт.
По словам Матвеевой, отказываться от дорогого продукта не обязательно, если его вкус и характеристики действительно важны для покупателя. Но когда заметной разницы между двумя вариантами нет, переплата может не иметь практического смысла, заключила она.
Данная информация носит исключительно информационный (ознакомительный) характер и не является индивидуальной инвестиционной рекомендацией.
