Причиной возможного роста цен станет введение новых ГОСТов для этой продукции.
Стандарты изготовления хлебобулочных изделий не пересматривались с 1986 года, и их обновление давно назрело. Как пояснила эксперт, новые ГОСТы призваны повысить качество выпечки за счет следования традиционным рецептурам. Однако это улучшение может отразиться на кошельке покупателя.
«Если предприятие выпускает продукцию уже по ГОСТу, то оно столкнется только лишь с обновлением документов. А если производитель не соблюдал стандарт, то ему придется более глобально перестраивать свои производственные мощности, что приведет к удорожанию себестоимости продукции и рыночной цене. Введение новых гостов может также привести к сокращению ассортимента. Ряд компаний может отказаться от выпуска отдельных видов хлебобулочных изделий, которые сложнее и дороже производить по новым стандартам. В среднем рост цен может быть в пределах 6%. Далее на ситуацию с ценами будут оказывать рыночные факторы, такие как увеличение НДС и эквайринговые комиссии», — отметила Кобец.
Таким образом, производителям, которые ранее игнорировали государственные стандарты, теперь придется модернизировать производство. Эти затраты, вероятно, переложат на потребителя. Кроме того, некоторые позиции могут вовсе исчезнуть с прилавков, если их выпуск по новым правилам окажется нерентабельным.
Данная информация носит исключительно информационный (ознакомительный) характер и не является индивидуальной инвестиционной рекомендацией.
