Он напомнил, что с 1 марта 2026 года вся публичная информация в кафе, магазинах и прочем должна быть на русском языке. Это касается также пунктов меню и вывесок, иностранные названия которых не зарегистрированы как товарный знак.
Больших расходов потребует и внешнее оформление. Кроме того, многим точкам придется обзавестись новой посудой, аксессуарами, сувенирами и прочим. Все это может потребовать от 10 до 30 процентов дохода. Например, в Курске обычная кофейня будет вынуждена изыскать 200 тысяч рублей. В более крупных городах речь может пойти уже о 400 тысячах рублей.
Ранее сокращение количества столичных ресторанов объяснили ростом рынка готовой еды. Еще одним фактором стал дефицит рабочей силы.
