Согласно прогнозу, объем производства муки в РФ может составить 9,4 млн тонн против 9,932 млн тонн в 2024 году. В частности, производство пшеничной муки может уменьшиться до 8,77 млн тонн с 9,67 млн тонн, а ржаной — до 470 тыс. тонн с 500 тыс. тонн. Ожидается также сокращение выработки крупы — до 1,85 млн тонн с 1,914 млн тонн.
Несмотря на возможное снижение производства муки, Свириденко подчеркнул, что ситуация с производством пшеницы в стране остается благоприятной. По его словам, валовые сборы позволяют говорить о том, что при производстве муки в объеме порядка 10 млн тонн и требуемом для этого 13−15 млн тонн зерна, всегда можно выбрать зерно достаточно высокого качества из предоставляемых крестьянами 80−85 млн тонн пшеницы.
Согласно презентации, сбор пшеницы в этом году может составить 85,7 млн тонн против 82,6 млн тонн в 2024 году.
