После нескольких лет сравнительно невысоких цен гречневая крупа стала заметно дорожать. По данным Росстата, с начала 2026 года розничная стоимость гречки увеличилась на 11,9%, при этом только в августе рост составил 4,7%. Основной фактор — уменьшение объемов производства гречихи: в текущем году посевные площади под этой культурой достигли минимального значения за всю новейшую историю России. Об этом сообщает «Российская газета».
Согласно информации Росстата, по состоянию на 7 сентября средняя розничная цена гречневой крупы равнялась 88,3 ₽ за кг. За год она поднялась на 13,8%. Оптовая цена, по подсчетам экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр», составила 45,8 ₽ за кг без НДС, а ее годовой прирост достиг 48,7%.
Расхождение между динамикой оптовых и розничных цен отчасти обусловлено временным лагом. Как поясняет гендиректор «АБ-Центра» Алексей Плугов, крупа, реализуемая в магазинах сегодня, могла быть закуплена торговыми сетями один-два месяца назад. По этой причине изменение закупочной стоимости не отражается на ценниках мгновенно. При этом в настоящее время в рознице в основном реализуется гречневая крупа, произведенная из гречихи урожая 2025 года.
Сокращение предложения при относительно стабильном спросе — главная причина ускорения роста цен. По предварительным сведениям Росстата, в 2026 году под гречихой было занято 682,9 тыс. га — на 9,1%, или 68,1 тыс. га, меньше, чем годом ранее. По словам Плугова, это минимальный показатель с 1990 года. В 2025 году площади также были незначительными — 751 тыс. га. Тогда частично компенсировать снижение удалось за счет высокой урожайности: в среднем она достигла рекордных 13,4 ц/га убранной площади. Урожай гречихи составил 926 тыс. тонн (годом ранее — 1,208 млн тонн).
По оценке «АБ-Центра», в текущем году при урожайности на уровне среднего значения за последние пять лет — 11,5 ц/га — сбор гречихи может достигнуть примерно 728,8 тыс. тонн. Это на 21,3% меньше урожая 2025 года и минимальный результат за последние 12 лет. Как подсчитывает Плугов, даже при сохранении прошлогодней рекордной урожайности сбор составил бы порядка 841,7 тыс. тонн.
Тем не менее эксперты единодушны: дефицита гречки в любом случае ожидать не следует, в том числе благодаря крупным запасам прошлого года (гречка способна храниться годами без утраты качества) и экспортным объемам, которые могут быть переориентированы на внутренний рынок (в прошлом году на экспорт было направлено около 400 тыс. тонн).
Признаков дефицита гречки в торговле отсутствуют, подчеркивает председатель Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов. Ассортимент сохраняется стабильным и полностью состоит из российской продукции. В зависимости от формата магазина покупателю доступно от четырех до более чем 30 видов крупы — от обычной ядрицы до зеленой гречки и различных миксов. Фасовка колеблется от 500 г до 5 кг.
Торговые сети стремятся сдерживать конечную стоимость наиболее доступных позиций. По сведениям АКОРТ, минимальная цена гречки «первой цены» в крупных торговых сетях в августе стартовала от 45 ₽ за кг. При этом самые дешевые позиции сети шестой месяц подряд реализовывали ниже закупочной стоимости: в августе торговая наценка на них составила минус 9%.
Спрос на гречку при этом сохраняется устойчивым. Покупатели регулярно включают ее в продуктовую корзину, однако предпочтения внутри категории меняются. Все чаще россияне отдают выбор крупе в пакетиках для варки — на такой формат приходится около 44% ассортимента.
Данная информация носит исключительно информационный (ознакомительный) характер и не является индивидуальной инвестиционной рекомендацией.
