Подсчеты сделали аналитики рейтингового агентства «Национальные кредитные рейтинги» (НКР).
Согласно результатам исследования, оборот российского рынка общепита вырос почти в два раза за период с 2023 года по 2025 год, однако рентабельность бизнеса за это время снизилась с 8,9% до 7,9%.
Одним из факторов давления на общепит в НКР назвали быстрорастущий сегмент готовой еды. Согласно данным аналитической компании NTech, в I квартале 2026 года ее продажи выросли на 14% в натуральном выражении и на 22% — в денежном, до 353 000 т и 181 млрд рублей соответственно.
Агентство спрогнозировало, что оборот российского общепита может превысить 6 трлн рублей по итогам 2026 года, прибавив год к году около 10%. В НКР такой рост объяснили инфляцией и повышением среднего чека.
«Данная информация носит исключительно информационный (ознакомительный) характер и не является индивидуальной инвестиционной рекомендацией».
