При этом полочная цена икры горбуши (основной продукт в этой категории) снизилась на 14%, до 9100 ₽ за 1 кг, подсчитал Рыбный союз.
Снижение розничных цен на икру горбуши связано с ростом производства этой продукции в 2025 году на 60−65%, пояснили в Рыбном союзе. По данным Росстата, в январе—феврале производство этой продукции из лососевых видов рыб составило 232,5 т, снизившись год к году на 3,2%.
По данным торговой сети «Перекресток» (входит в X5), в январе—марте средняя стоимость икры лососевых рыб сократилась год к году на 15−18%. В Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли заявили, что у крупных федеральных ритейлеров указанный товар подешевел в среднем на 15−20%.
По итогам 2025 года производство красной икры в России выросло на 21% — до 12,4 тыс. т. Глава Росрыболовства Илья Шестаков говорил, что в 2026 году производство красной икры в стране может составить 10−11 тыс. т.
