Всё просто — внимательно читайте этикетку.
В качественном тёмном шоколаде должно быть только три основных ингредиента: какао-масло, какао тёртое и сахар.
В молочном добавляется ещё и сухое молоко. Также допустимы лецитин, ванилин и другие добавки. Обязательно проверьте, указаны ли дата изготовления, срок годности, условия хранения и стандарт — если шоколад сделан по ГОСТу, это хороший маркер для выбора.
А ещё есть лайфхак, который поможет понять, натуральная ли у вас плитка. Подержите дольку шоколада в руках.
Если пальцы испачкались — это натуральный продукт, ведь температура плавления какао-масла 34, а температура тела человека — 36,6 °С.
Внешне шоколад может быть глянцевым или матовым — строгих правил здесь нет. Главное, чтобы поверхность была ровной, а добавки — орехи, изюм или цукаты — распределены равномерно. Такой шоколад точно порадует вкусом — и не подведёт качеством!
