С 1 сентября 2026 года в России вступает в силу новый межгосударственный стандарт на лапшу из крахмала «Фын-тез», которую чаще называют фунчозой. Документ уже утвержден Росстандартом.
Нормы касаются продукции, которую делают из кукурузного или картофельного крахмала с добавлением питьевой воды. Речь идет о длинных нитеобразных изделиях, которые сушат после формовки.
В стандарте прописаны жесткие требования к качеству. Готовая лапша должна быть белого или кремового оттенка, обладать характерным вкусом и запахом без посторонних нот. После варки продукт обязан сохранять форму и не слипаться. Влажность изделий ограничена 12%, диаметр нити — 1,2 миллиметра. Доля крошки и поврежденных элементов не должна превышать 3%, а максимальная длина изделия — 70 сантиметров.
Помимо этого, регламент устанавливает правила упаковки, маркировки, перевозки и хранения продукта, а также методики контроля его качества.
Данная информация носит исключительно информационный (ознакомительный) характер и не является индивидуальной инвестиционной рекомендацией