«Стоит задача увеличения показателя до 28 кг, главная сложность — в большом пространственном размахе нашей страны», — говорит Зверев. По уровню потребления рыбы Россию опережают 17−18 государств, совокупная площадь которых в пять с половиной раз меньше РФ. «Например, в Исландии потребление рыбопродукции — 55 кг на человека в год. Но 80% населения живет в одном городе. В Республике Корея 50% живут в двух городах и потребление достигает 50 кг на человека в год. В Японии расстояние между побережьями мало где превышает 200 км», — приводит примеры глава ВАРПЭ.
Вероятно, ни одна из стран мира, помимо Китая, не сталкивалась с необходимостью решить «столь уникальную и сложную логистическую задачу обеспечения равномерного потребления в стране рыбопродукции». Между прочим, и в Китае разрыв в потреблении: в прибрежных городах — свыше 40 кг, в сельских регионах — чуть более 20 кг.
Подробнее о потреблении рыбы в мире и в России — в интервью Германа Зверева для «Ъ».
