Президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко в ходе своего выступления выразил серьезную обеспокоенность текущим положением.
— Видим, что за 35 лет мы потеряли ржаное производство, сократив его в 15 раз, — сказал он.
Спикер объяснил падение объемов выращивания культуры ее невысокой урожайностью и низкой стоимостью.
Согласно информации из презентации главы союза, прогноз сбора ржи на текущий год составляет 1,1 млн тонн, тогда как в 2024 году этот показатель достигал 1,2 млн тонн. Для сравнения, в 1990 году аграрии страны собрали 16,4 млн тонн данной зерновой культуры. В качестве примера Свириденко уточнил, что на 24 ноября в Омской области стоимость килограмма ржи не превышала ₽10.
В свою очередь, вице-президент Российского союза пекарей и ректор Международной промышленной академии Ольга Ильина высказала мнение о необходимости разработки государственной программы, нацеленной на поддержку ржаного хлебопечения. Она подчеркнула, что инициаторами такой программы могут совместно выступить Российский союз пекарей и Российский союз мукомольных и крупяных предприятий.
