Светлана Казанцева, доцент Базовой кафедры торговой политики РЭУ им. Г. В. Плеханова, отметило, что оливковое масло заменить не составит труда.
«По вкусу на оливковое масло похоже масло авокадо, рапсовое и горчичные масла. Они похожи на оливковое масло и по их воздействию на организм человека, с точки зрения полезных свойств. А масло из виноградных косточек имеет нейтральный вкус и высокую температуру дымления, что делает его хорошим заменителем оливкового масла для жарки», — пояснила она.
По словам эксперта, эти виды масел имеют широкий спектр стран-производителей. Так, например, масло авокадо производится в Кении, ЮАР. Рапсовое масло — в России, Белоруссии, Китае. Горчичное масло производится в России, Казахстане, Индии, масло из виноградных косточек — в России и ряде других стран.
Таким образом, почти все виды масел, которые могут быть потенциальными заменителями оливкового масла, выращиваются в России, за исключением масла из авокадо. В связи с климатическими требованиями, продукт в стране не выращивают в большом количестве. В России авокадо можно производить на Черноморском побережье, где влажный субтропический климат и отсутствуют сильные морозы, для выращивания рекомендуются только мексиканские сорта авокадо.
Если говорить про экспортную составляющую растительных масел, продолжила Светлана Казанцева, то Россия активно экспортирует подсолнечное масло (первое место в мире), рапсовое масло (второе место в мире), а также соевое, льняное, горчичное и кунжутное масла.
Наращивание объемов возможно при грамотном планировании как производственной (качественные показатели продукции, внедрение инноваций, инвестиции в экстенсивный и интенсивный рост
«Данная информация носит исключительно информационный (ознакомительный) характер и не является индивидуальной инвестиционной рекомендацией».