По словам Колбасиной, в 2026 году «индекс блинов» для россиян оценили примерно в 209 рублей на семью — именно столько в среднем нужно потратить на продукты, чтобы напечь около 25−30 блинов на масленичное застолье. Годом ранее индекс блинов был порядка 119−142 ₽, в зависимости от рецептуры и объема порции, уточнила она.
Эксперт пояснила, что для подсчета показателя берется базовый домашний рецепт приготовления блинов на Масленицу: мука, молоко, яйца, масло, сахар, соль, и считается, во сколько обойдётся такой набор продуктов среднестатистической семье. Получается понятная цифра, которая покажет, сколько стоит напечь блинов к празднику и как ежегодно меняются цены на базовые продукты.
«Индекс блинов» рассчитывают разные компании — от Центра стратегических разработок до региональных министерств и медиа.
Отличаются рецепты (классический из «Книги о вкусной и здоровой пище», популярный «три стакана», набор на 10−12 блинов или на 25−30 штук) и объем порции, поэтому итоговые цифры могут различаться. Но тренд один — Масленица дорожает, при этом блины остаются доступным символом праздника, отметила финансовый консультант.
Часть исследователей, по данным Колбасиной, пошла дальше и ввела понятие «индекс Масленицы» в широком смысле — туда входят не только блины, но и сметана, варенье, масло, иногда икра, напитки. При таком подходе считаются не только блины, а примерная стоимость всего праздничного стола на семью. Индекс Масленицы в этом случае — частный вариант продуктовой корзины, привязанный к конкретному празднику.
На практике под «индексом Масленицы» чаще всего понимают:
- стоимость набора продуктов для блинов (блинный индекс);
- или стоимость минимального праздничного набора: блины + масло/сметана + икра + алкоголь.
«Важно понимать: ни индекс блинов, ни индекс Масленицы не заменяют официальную статистику. Но они отлично работают как «переводчик инфляции» на язык повседневной жизни», — подытожила Колбасина.
«Данная информация носит исключительно информационный (ознакомительный) характер и не является индивидуальной инвестиционной рекомендацией»
