«Это неплохой способ сохранения большей части пользы продукта в первозданном виде. Естественно, там остаются минералы, клетчатка, какой-то процент антиоксидантов», — пояснил Поляков в разговоре с aif.ru.
Специалист уточнил, что в наши дни производители чаще всего применяют технологию шоковой заморозки. Именно она дает возможность удержать в продуктах максимум ценных элементов.
Особенно актуальным такой метод становится в межсезонье. В этот период на прилавках преобладают импортные плоды, чье качество часто не выдерживает критики.
«Когда не сезон овощей и фруктов, ягод, это может быть очень хорошим подспорьем. Это способ, как можно получать нормальную, полноценную еду и, соответственно, поддерживать свой нутриентный баланс. Они доступны круглый год в отличие от сезонных продуктов», — резюмировал Поляков.
